Австралийские исследователи исследовали взаимосвязь между потреблением черных сортов чая и уровнем артериального давления у женщин старше 70 лет. Установлено, что дамы, которые употребляли примерно 500 мл чая в день, артериальное давление было существенно ниже, чем у тех особ, которые не вкушали этот благородный напиток. Гипотензивный эффект чая связан с содержанием полифенолов (4-O-метилгалловой кислоты). Полифенолы – антиоксиданты обладающие свойством улучшать функцию эндотелия и эстрогеноподобным действием. Интересно, что целебные свойства чая не зависели от индекса массы тела, уровня физической активности и социально-экономического статуса.
Кроме того, недавно установлено, что чай обладает свойством снижать уровень холестерина в сыворотке крови.
Учитывая высокое содержание кофеина в чае, его гипотензивный эффект является мягко говоря, неожиданным свойством.
Medscape Cardiology 7(2), 2003