Растения на службе у человека

ГлавнаяПациентуДиетология → Растения на службе у человека

полезные растенияИздавна человек использует в пищу, для оздоровления и лечения своих заболеваний растения. В них содержатся не только все основные классы питательных веществ, витамины и минералы, но и сложные (или не очень) фитохимические соединения, которые полезны для нашего здоровья. Они еще называются фитонутриенты. Ими богаты овощи, фрукты, злаковые (в зернах), орехи, семена, чай, травы и другие специи, использующиеся в кулинарии.

Ученые уже длительное время занимаются изучение протективного действия фитонутриентов для здоровья человека. К сожалению, доказать это не всегда просто, поскольку любое растение содержит, как правило, сразу несколько фитонутриентов. Среди установленных и хорошо известных большинству людей фактов – польза для здоровья и хорошего самочувствия человека пищи, богатой овощами, фруктами и зерновыми.

Фитонутриенты в зависимости от своего основного лечебного действия, подразделяются на несколько групп. Соединения, в структуру которых входит фенольная группа, называются флавоноидами. Ими наиболее богаты черный и зеленый чай, лук, красное вино и красный виноградный сок, яблоки. Другие представители фитонутриентов – изофлавоны (синонимы фитоэстрогены или растительные эстрогены) обладают сходными эффектами с женскими половыми гормонами (эстрогенами). Ими богаты соя и продукты из нее. Аллил сульфиды и другие фитонутриенты, входящие в состав чеснока и лука, называют органосернистыми соединениями, или органосульфидами.

Существующие представления о фитонутриентах, их источниках и ожидаемых полезных для здоровья человека эффектах представлены в виде таблицы. 

Растения и продукты, их содержащие

Фитонутриенты

Ожидаемые эффекты на здоровье человека

Клюква и изделия из нее, какао, шоколад

Танин

  • Помогает снизить риск сердечных заболеваний (кардиопротективный эффект)
  • Подкисляя мочу, обладает антисептическим эффектом

Чай (черный, зеленый), вино

Катехины

Нейтрализуют свободные радикалы, которые способны вызывать повреждение  клеток (антиоксидантное действие), снижая тем самым риск развития раков пищевода, желудка, кожи (противораковый эффект)

Лимон и другие цитрусовые

Лимоноиды, нарингенин, тангеритин

Антиоксидантное действие, а, следовательно, потенциальные противораковый и кардиопротективный эффекты 

Большинство зеленых и желто-оранжевых овощей и фруктов (манго, морковь, абрикос, тыква, шпинат, укроп, петрушка, сельдерей, мускусная дыня, перец, капуста обыкновенная и брюссельская, сладкий картофель, яичный желток)

Бета каротин, тиоцианаты, индол, лутеин, зеаксантин, сульфорафан, изотиоцианаты

  • Антиоксидантное действие, а, следовательно, потенциальные противораковый и кардиопротективный эффекты 
  • Снижают риск развития катаракты и дегенерации зрительного нерва
  • Замедляют процесс старения 

Большинство красных овощей и фруктов (томаты и изделия из них, арбуз, розовый грейпфрут, гуава)

Ликопен

Антиоксидантное действие, а, следовательно, потенциальные противораковый (в отношении рака простаты) и кардиопротективный эффекты

Красное вино, виноград и сок из него, клубника, арахис, клюква, киви 

Резвератрол, элагиновая кислота, цианидин,  кверцетин

Антиоксидантное действие, а, следовательно, потенциальные противораковый  и кардиопротективный эффекты, уменьшение образования тромбов

Соя и продукты из нее, бобы, в том числе сушенные,  арахис, кукуруза, пшеница, очищенный маргарин

Изофлавоны (дайдзеин, генестеин, глицитеин) фитостеролы, сапонины

  • Снижают уровень холестерина в крови
  • Уменьшают проявления постменопаузального синдрома, такие как чувство жара, а также защищают кость в менопаузе
  • Противораковый эффект в отношении раков груди и простаты

Льняное семя, рожь, ячмень, пшеничные отруби, овсянка

Лигнаны

Противораковый эффект в отношении отдельных форм заболевания

Иерусалимский артишок, лук-шалот, луковый порошок

Олигосахариды 

Улучшают работу пищеварительного тракта

Разновидности лука, чеснок

Аллиум, аллил метил трисульфид, диаллил сульфид, кверцетин

  • Снижает холестерин низкой плотности
  • Повышает активность иммунной системы
  • Снижает артериальное давления

 

Подписывайтесь на наш канал в Telegram!

Все самое интересное и полезное на тему пластической хирургии, косметологии и здоровья ежедневно в вашем телефоне.

Найдите в контактах @medafarm и добавьте его к себе в контакты или перейдите, предварительно зарегистрировавшись, на страницу канала.

dus 3 edan цена

АПТЕКА ИФК

Пластика живота хирург