Оливковое масло вместо анальгина
Ни для кого не секрет, что средиземноморская диета, основным компонентом которой является оливковое масло, является отличным средством профилактики инсультов, сердечной патологии, деменции, рака молочной железы и легких.
Аналогичные результаты дает прием НПВС, таких как аспирин и ибупрофен. Ученые из the Monell Chemical Senses Center совместно с сотрудниками the University of Pennsylvania, the University of the Sciences in Philadelphia and Firmenich Inc обнаружили в оливковом масле соединение олеокантал, которое оказывает такое же обезболивающее и противовоспалительное действие за счет блокады циклооксигеназы. Исследователи отмечают, что 50 миллилитров оливкового масла обезболивают в 10 раз слабее, чем обычная доза ибупрофена, но не обладают побочными эффектами. Оливковое масло действует еще и как профилактика рака и инсульта.
Открытие, опубликованное в журнале Nature, явилось результатом случайного обнаружения того, что свежее высокоочищенное оливковое масло при его употреблении раздражает слизистую оболочку глотки аналогично ибупрофену. После многочисленных исследований ученые установили, что интенсивность раздражения зависит от количественного содержания компонента, который они назвали oleocanthal.
Чтобы доказать исключительную роль oleocanthal в этом процессе, ученые создали полностью идентичную синтетическую его форму и показали, что она вызывает такое же раздражение.
