Диета доктора Дюкана
Продолжаем рассматривать разные виды диет. В этой статье вашему вниманию представляется диета Дюкана - Я не умею худеть (по книге).
Тип диеты – малоуглеводная, вес убывает по 3-5 кг за одну неделю. Продолжительность диеты - несколько месяцев. Диета может стать вашей индивидуальной системой питания.
Диета доктора Дюкана походит на другую низкоуглеводную диету - кремлевскую. Но в подходе к похудению есть некоторые отличия. По утверждению Дюкана, каждый человек с рождения имеет определенное количество жировых клеток. Чем их при рождении больше, тем вероятнее развитие ожирения. При интенсивном питании жировые клетки могут делиться, тем самым позволяя организму накопить еще большее количество жира. При использовании диет уменьшается количество жира, но число жировых клеток остается неизменным. Поэтому так трудно сохранить оптимальный вес после диет.
Пьер Дюкан рекомендует всю жизнь следовать системе питания, придуманной им. Данная система включает в себя из нескольких фаз.
1. Фаза "АТАКА"
Атакуются жировые клетки, включается процесс расщепления жировой ткани. Пропадает целлюлит - это метод борьбы с ним. Продолжительность первой фазы зависит от вашего изначального веса, и от запланированного. Длится она от 3 до 7 дней, максимум 10. Теряется до 6 кг. Если вы имеете излишек веса меньше 10 кг, то продолжительность фазы равна 3 дням; 10 - 20 кг – фаза АТАКА длится от 3 до 5 дней; 20 - 30 кг – фаза АТАКА длится от 5 до 7 дней; более 30 кг - фаза АТАКА длится от 5 до 10 дней. В первой фазе разрешено употреблять только белки: рыба, мясо, яйца, а также обезжиренные молочные продукты. Следует пить более 1.5 литров воды в день. Количество пищи и время ее приема не ограничены, но необходимо следовать правилам:
- Нельзя употреблять вареную говядину, свинину, крольчатину, ягнятину, гусятину и утятину.
- Можно курицу и индейку без кожицы, постную ветчину, говяжью печень или печень кур, любая рыба и морепродукты разрешены. Жареное мясо есть можно, но при его приготовлении нельзя использовать масло или соус.
- Можно съедать не более 2 желтков яиц в день, белок — в любом количестве.
- Можно употреблять обезжиренные натуральные йогурты, и йогурты с кокосом, лимоном и ванилью. Не более 2 в сутки.
- Сахар запрещен, соль - в умеренных количествах.
- При приготовлении пищи можно использовать специи, приправы, уксус, чеснок, лук, лимонный сок, горчицу, корнишоны. Можете употреблять жвачку без сахара.
- Рекомендованы занятия спортом и прогулки.
- Необходимо есть 1.5 столовые ложки овсяных отрубей в сутки
2. Фаза "КРУИЗ"
Может длиться несколько месяцев. Чередуются 2 диеты: белковая и овощная.
От 1 до 5 дней на чистом белке чередуются с 1-5 днями, когда добавляются овощи. Овсяные отруби употребляются до двух ложек в день. В фазе «Круиз» можно выбрать 2 продукта в сутки из нижеперечисленных:
- 1 ч.л. обезжиренного какао
- 2 ст. л. соевых сливок
- 1 ст. л. крахмала
- 1 ч. л. натуральных сливок
- 1 ст. л. кетчупа
- несколько капель масла для жарки
- 3 ст. л. вина
- 30 г. нежирного сыра
3. Фаза "ЗАКРЕПЛЕНИЕ"
Необходимо вернуться к нормальному питанию и не допустить возврат потерянных килограммов. Продолжительность фазы зависит от того, сколько килограмм вы скинули (1 кг-10 дней). Добавляются следующие продукты:
- фрукты (нельзя бананы, черешню, виноград)
- 2 кусочка хлеба;
- 40 г сыра ;
- 2 порции продуктов, содержащих крахмал (в неделю) - картофель, макароны, рис, фасоль, горох;
- 1 раз в неделю – белковая пища;
- 1 раз в неделю – праздничный обед (разрешается любая пища).
4. Фаза "СТАБИЛИЗАЦИЯ"
Срок фазы не ограничен. Вы питаетесь нормально, но 1 раз в неделю сидите на белковой диете, и не забывайте съедать 3 ст. л. отрубей каждый день