Потеря витаминов и минералов

Необходимость двигательной активности, польза физических нагрузок - факт бесспорный. Однако до сих пор большинство спортсменов не слишком отчетливо представляют себе, как правильно поддерживать свой организма на фоне значительных физических нагрузок. Давайте поговорим о витаминах и минералах, достаточное количество которых в питании спортсменов необходимо для обеспечения высокой работоспособности и быстрого восстановления сил. В период интенсивных тренировок и соревнований поступающих с пищей витаминов и минералов может оказаться недостаточно и, нередко возникает их дефицит, что является причиной снижения работоспособности и угнетения восстановительных процессов в организме.

В числе факторов, ведущих к потере витаминов и минералов, важную роль играет дегидратация – обезвоживание организма. Согласно экспериментальным данным, дегидратация на уровне 2% приводит к снижению спортивной работоспособности примерно на 30%. В связи с этим разработан целый ряд рекомендаций по возмещению жидкости во время физических нагрузок. В частности, по мнению зарубежных специалистов единственно надежным способом физиологически правильного возмещения потери воды и солей во время работы на выносливость является употребление специальных растворов глюкозы с солями Na+, K+ и Ca++ небольшими порциями через каждые 10-15 мин работы.

Следует также иметь в виду, что интенсивные нагрузки увеличивают выработку в организме опасных для здоровья свободных радикалов. Данные вещества способны повреждать многие функции организма, в том числе – разрушать мышечную ткань. Их содержание в организме также увеличивается под влиянием многих факторов, вызванных неблагоприятной экологической обстановкой. Разрушительное действие избыточных концентраций свободных радикалов проявляется в ускорении процессов старения организма, провоцировании воспалительных процессов в мышечных, соединительных и других тканях, неправильном функционировании циркуляционной системы, нервной системы (включая клетки мозга) и иммунной системы. Вещества, нейтрализующие влияние свободных радикалов называются антиоксидантами. К их числу относятся витамины С и E. И, хотя, они не могут напрямую улучшать спортивную форму, с их помощью быстрее происходит восстановление организма после тренировок. Большая физическая нагрузка, например, занятия спортом, а также переохлаждение затрудняют усвоение витамина А или увеличивают потребность в нём в процессе обмена веществ. Лучше всего применять препараты, содержащие бета-каротин (провитамин А). Бета-каротин участвует в транспорте кислорода через клеточные мембраны, повышает иммунный статус. Как предшественник витамина А играет важную роль в механизме зрения. Физиологическое значение бета-каротина - это прежде всего снижение канцерогенного риска (образование опухолей в организме) и снижение риска сердечных приступов. Он необходим для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В организме витамин А вырабатывается из каротина. Одна треть всего витамина А поступает в организм в бета-каротине. Дефицит бета-каротина приводит к бледности и сухости кожи, ороговению волосяных фолликулов, образованию угрей, экземе, ломкости ногтей, конъюнктивиту, нарушению зрения.

Ежедневная потребность в ,витамине В1 (тиамине) составляет 1/2 милиграмма на 1000 усвоенных калорий. У тех, кто занимается спортом, потребность в тиамине соответственно увеличивается, опять же в зависимости от потребляемых калорий. Среди множества функций этого витамина основной является поддержание оптимального уровня окисления продуктов обмена углеводов, обеспечение их полного сгорания. Тиамин усиливает превращение углеводов в жиры, участвует в жировом, белковом и азотистом обмене, способствует передаче нервного возбуждения, влияет на функцию органов пищеварения, деятельность сердечно-сосудистой, эндокринной и нервной систем.

Во время занятий спортом, когда организм нуждается в производстве энергии, большое количество рибофлавина (витамина В2) с кровью поступает в клетки организма. Именно рибофлавин без устали стимулирует производство энергии в клетках тела. Поэтому спорт, гимнастика, танцы, бег трусцой и т.д. принесут вам значительно больше бодрости, если в вашем меню богатая рибофлавином (витамином В2) пища. Часто понапрасну проливается много пота, потому что без рибофлавина усилия на тренировке не превращаются в энергию и мышцы. В этом случае занятия спортом принесут скорее усталость, чем бодрость и свежесть. Этот витамин играет важную роль и в анаболических процессах, когда из белка создаются упругие мышцы.

Те, кто занимается тяжелым физическим трудом или спортом, уменьшают запасы пантотеновой кислоты (витамина В5) в надпочечниках. В этом причина того, что высококлассные спортcмены после тяжелых, изнурительных соревнований часто бывают близки к нервному срыву. Витамин В5 помогает нам справиться со стрессовыми ситуациями, борется с воспалительными процессами и косвенно способствует сохранению или восстановлению стройной фигуры. Он стимулирует деятельность сердца и повышает концентрацию внимания, и, кроме того, предотвращает преждевременное старение и образование морщин.

Встречаются спортсмены, которые приходят в отчаяние от того, что несмотря на утомительные тренировки, не могут избавиться от лишнего веса. То, что они считают жиром, является на самом деле водой. Фигура, изуродованная отвислым животом,- как правило, печальный удел тех, кто злоупотребляет солёной пищей или принимает недостаточно витамина В6 (пиридоксина). Это приводит к скоплениям жидкости (отекам) в ногах, на лице или в руках. У многих людей большой живот бывает только оттого, что у них слишком мало пиридоксина в крови. Недостаточность витамина В6 чаще всего возникает в результате длительного приёма сульфаниломидов или антибиотиков, угнетающих рост кишечных микробов,в норме синтезирующих пиридоксин в колличестве, достаточном для частичного покрытия потребности в нём организма человека.

В последние годы установлена связь между анемией, дефицитом витамина В12 и инфицированием H.Pylori, (это микроорганизм, который играет большую роль в развитии язвы желудка). Витамин В12 влияет на кровообразование, активирует процессы свертывания крови, участвует в синтезе различных аминокислот, нуклеиновых кислот, активирует процессы обмена углеводов и жиров. Оказывает благоприятное влияние на функции печени, нервной и пищеварительной систем.

Надо учитывать и то обстоятельство, что при усиленных занятиях спортом, образуется большое количество свободных радикалов. Чем больше кислорода мы потребляем, тем больше в организм поступает агрессивных молекул кислорода, стремящихся что-нибудь окислить. Например, во время марафонского бега спортсмену порой не хватает даже гигантских резервов витамина С, защищающих его от действия свободных радикалов. Поэтому у тех, кто занимается видом спорта, требующим повышенной выносливости, к примеру, у велосипедистов, часто возникают инфекции верхних дыхательных путей. При этом потребность в витамине С может возрастать до 300-500 мг в сутки.