Вопрос очень большой, и было бы лучше, если бы Вы описали ситуацию, применительно к которой это Вас интересует.
А в общих словах, общий анализ крови может засвидетельствовать наличие анемии и ее тяжесть, наличие воспаления в организме, его тяжесть, обычно не конкретизирую его, и заболевание крови (лейкозы)